最初的廣東堿水粽其實是用草木灰來泡米的，所用的米也不是現在的白糯米，而是黃黏米�，F在的廣東堿水粽都是小蘇打來泡米，黃黏米也改為白粽米了。
廣東堿水粽是廣東的特色粽子之一，今天給大家介紹一種最簡單的廣東堿水粽，喜歡堿水粽的朋友們可以做來嘗一嘗。
原料：糯米1斤，堿面5克，老黃的竹箬葉適量。
準備：
1、先將堿面用少量溫水化開，然后倒入糯米中加水攪拌均勻，浸泡12小時或24小時均可。
2、竹箬葉提前處理好備用。
做法：把用堿水泡好的糯米撈出瀝干，此時你會看到白白的糯米變成稍黃的顏色了。用竹箬葉把糯米包成粽子，冷水下鍋煮熟再燜三四個小時就行了。
