螺螄粉的湯底

因為它的湯底就是用螺螄為主料熬制出來的，這種粉想要做得好吃，湯底是關鍵，熬制的鍋底，螺絲和骨頭是不能缺少的，不管是用豬骨還是牛骨，或是雞骨架，至于調料，每家店的配方都不相同，據說用濃郁的調料將螺螄炒好，熬出的湯底才夠出彩。螺螄粉的素菜一般都是隨季節變換的，不過用什么青菜都掩蓋不了螺螄粉的味道，所以倒顯得不那么重要了，螺螄粉有自己的特色以外，且經濟實惠，簡單快捷，從而廣受人們的喜愛，你喜歡吃柳州螺螄粉嗎？沒吃過的朋友趕緊去試試吧！它只是聞著臭，吃過能讓人上癮。