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具體操作
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步驟1
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里脊肉洗凈切絲，將蛋清、醬油、淀粉、料酒加入肉絲中拌勻；干豆腐切小方塊。
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步驟2
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鍋內加油，加熱后放入肉絲迅速滑開，待肉色變白后立即撈出。
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步驟3
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鍋中留適量的油，大火燒熱，放入甜面醬、白糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，并冒出小泡，改大火加入肉絲快炒至入味。
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步驟4
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把炒好的肉絲碼在盤里，放上小黃瓜段和蔥絲，即可與干豆腐一起食用。 [4]
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