| 黑麥粉 | 100g |
| 高粉 | 200g |
| 白糖 | 30g |
| 鹽 | 3g |
| 酵母 | 5g |
| 黃油 | 20g |
| 水/牛奶 | 190-200g |
| 豆沙 | 適量 |
除黃油外所有食材放入KRUPS廚房機器人筒中。
開啟揉面P3檔，兩次攪拌成面團。
面團揉至擴展階段放入黃油，P3檔再運行一次。
至完全階段，能撐出薄薄的膜后停止攪拌。
面團揉圓，放入機器人內筒中室溫下進行基礎發酵。
待面團兩倍大時取出，均勻分成四份，揉圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
取一個面團，搟成長度和烤盤一樣寬的牛舌形，放入豆沙餡。
收成橄欖型，捏緊收口。
依次擺入烤盤，進行二次發酵。
待發酵至1.5倍大時，割口篩粉�？鞠漕A熱170度，上下火中層烤20分鐘左右。
小貼士
1、 根據個人烤箱，上下調節溫度和時間。
2、 餡料可以根據自己口味調整變換。
