| 面團部分: | |
| 高筋粉 | 350克 |
| 黑裸麥粉 | 175克 |
| 鹽 | 1克 |
| 新鮮酵母 | 20克克 |
| 水 | 340克克 |
| 果脯部分: | |
| 蔓越莓干 | 60克 |
| 提子干 | 60克 |
| 杏脯 | 40克 |
| 開心果 | 40克 |
| 內陷 | |
| 干酪適量，切塊 |
表面粘雜糧：芝麻 葵瓜子 南瓜子 燕麥片 奇亞籽 亞麻籽等等瓜子類，全部混合即可，不限制種類，只要是生的就行。
準備工作：果脯部分的提子干、蔓越莓干浸泡黑朗姆酒，浸泡至少一晚上，過濾出酒備用。杏脯切碎，開心果切碎備用。干酪切大拇指大小備用。雜糧混合好備用。
面團部分所有原料放入廚師機，先慢速攪拌均勻，再開快速約七八分鐘，看面團的光滑程度，一般打到四周不粘攪拌杠之后再攪拌幾分鐘就差不多了，因為有大量的黑裸麥粉，面團不會攪拌的很光滑攪拌好之后，加入果脯部分，慢速和面團攪拌均勻
面團攪拌好之后，放入一個容器內，覆蓋保鮮膜醒發約1小時，容器內撒一些面粉，防止面團粘到容器上。
第一次醒發好之后，取出面團
分成約500g一團，揉光滑，松弛一小會
用搟面杖搟成長方形，正面朝下，鋪上前面切好的干酪，卷進去三條線包起來，收尾處打薄，讓面團更黏合
卷起來之后，面包表面濕點水，全部粘上雜糧粒，放入醒發藤籃中，收尾接口的一面朝上，或者吐司盒也行。（如果放吐司盒里就要根據吐司盒的大小分面團大�。┐蠹s醒發90分鐘左右， 醒發好的面團倒在一張油紙上，中間劃一刀烤，注意不要太深，不然干酪會露出來。
200°c，約烤35-40分鐘，（不帶蒸汽的烤箱，底部放一個烤盤，倒一小碗熱水和面包一起烤）我用了比較低的溫度烤這款面包，是為了做出較軟的口感，這樣即使面團不含糖，也能吃出中心部分非常柔軟的口感，表皮依然是脆的。
面團比較大，要注意烤制的時間，因為是深色的面包，沒辦法看表面顏色判斷生熟，所以你要記住烤了多久切面很漂亮，果脯的酸甜口味搭配奶香濃郁的干酪咸味，味蕾層次非常棒！
每一片都是包裹著干酪和各種果脯，加上表面的雜糧
