蒜蓉粉絲皇帝蟹

皇帝蟹	1只
蒜蓉	少許
粉絲	若干
香蔥	適量
彩椒（紅）	適量

新鮮帝王蟹一只（半熟）

把皇帝蟹腿卸下 從寬邊一分為二 我們的蟹為半熟，如果用生蟹 用法同理將蒜泥剁碎，用油侵泡一只兩個小時，加鹽。如果手邊有李錦記的成品蒜蓉就更省事了，直接可以使用。蒸之前再放入水果椒剁碎攪拌起到調色的作用，不要用辣椒，否則會遮擋海鮮的原味。

將粉絲提前在水中侵泡，之后取出墊在盤子下面。將蟹腿擺放在盤上。

國內水開后入屜蒸約十分鐘（我的是熟蟹，生蟹可以12分鐘左右）。出鍋淋上青蔥，鍋內燒熱油用勺子往青蔥上淋熱油。這道菜就算是大功告成啦。

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